浅谈引起杀菌强度波动的一些因素

• 作者: 周奇文 唐艳荣 曾晓华 汤井安
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杀菌强度 强度波动 正常运行 杀菌机 啤酒 口感
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 分类号: TS294.3

摘要

啤酒杀菌强度的控制对啤酒口感的稳定有较明显的影响，本文通过对杀菌机一些引起杀菌强度波动的细节进行跟踪，发现即便在杀菌机正常运行的过程中，不同酒温、不同喷淋水压和上下层的PU值存在明显的差异。