糖尿病知识教育对糖调节受损患者膳食和营养结构的影响

• 作者: 严励 夏敏 戚以勤 苏宜香 陈超刚 黄德芳 黎锋
• 来源期刊: 中国健康教育
• 学科: 医学
• 关键词: 血糖生成指数 糖调节受损 营养健康教育
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 890-892,895
• 页数: 4页
• 分类号: R193
• 字数: 2859字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-9982.2006.12.002

摘要

目的 探讨在糖调节受损患者中开展以血糖生成指数(GI)知识为基础的营养教育和膳食指导对患者的膳食和营养结构的影响.方法 随机选取糖调节受损患者(IGR)76例,对照组和实验组各38例.对照组采取平衡饮食教育为主,实验组以GI知识宣传教育为主.营养教育和膳食指导9个月,观察患者的膳食结构、就餐GI值和营养摄入状况的变化.结果 与教育前相比,实验组教育后低GI食物和鱼类的选择显著增加,瘦肉、肥肉、烹调油减少,全天总GI值降低,能量(EN)、碳水化合物(CHO)、钙(Ca)、镁(Mg)、维生素A(Vit A)、维生素B1(Vit B1)、维生素B2(Vit B2)、维生素C(Vit C)和膳食纤维(DF)摄入量增高,蛋白质(Pro)、脂肪(Fat)降低.与教育后对照组相比,实验组营养教育后,低GI食物和鱼类显著增多,瘦肉减少,全天总GI值降低,Ca、Mg、Vit A、Vit B1、Vit B2、Vit C和DF摄入量增高,Fat降低.结论 在糖调节受损患者中开展基于GI知识的营养教育,可降低患者全天总GI值,有效地改善患者膳食和营养结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏宜香	中山大学公共卫生学院营养系	127	1027	17.0	24.0
2	夏敏	中山大学公共卫生学院营养系	56	437	12.0	18.0
3	黎锋		76	473	12.0	18.0
4	严励		221	1598	19.0	30.0
5	陈超刚		157	373	10.0	17.0
6	黄德芳		14	148	6.0	12.0
7	戚以勤		31	244	7.0	14.0