“掉渣儿烧饼”：“中国式比萨”的流星命途

• 作者: 戴鑫 陈维维 李根 戴红光 蔡兴
• 来源期刊: 商贸与会计
• 学科: 经济
• 关键词: 中国式 比萨 流星 特色小吃 讽刺意味 武汉 大城市 风光
• 年，卷（期）: smyhj_2006,（11）
• 页码范围: 45-48,F0003
• 页数: 5页
• 分类号: F271

摘要

2005年3月，武汉开始刮起了一股“掉渣儿烧饼”之风。随后，这个小小的“中国式比萨”横扫了包括北京、上海等在内各大城市的大街小巷。但到了2006年年初，“掉渣儿烧饼”已经风光不再。以武汉为例，昔日排长队购买的景象已一去不复返，大多数店面门可罗雀。更具讽刺意味的是，作为特色小吃的“掉渣儿烧饼”，竞沦落到被武汉有名的小吃一条街——户部巷所“驱逐”的境地。