卡拉卡拉红肉脐橙的耐贮性研究

• 作者: 何志刚 李维新 林晓姿 温寿星 蔡子坚
• 来源期刊: 福建农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 红肉脐橙 保鲜 耐贮性
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: S4
• 字数: 1612字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-2301.2006.01.041

摘要

研究了卡拉卡拉红肉脐橙的耐贮性.在常温贮藏90 d,卡拉卡拉红肉脐橙的主要营养物质保持率在72.1%～83.2%,比纽荷尔高16%以上;在低温4～6℃下放置,可溶性固形物、可滴定酸、总糖等营养成分的下降比常温贮藏的缓和,贮藏第150 d的营养物质的保持率高达55.7%～80.8%;挂树保鲜30 d内与常温贮藏的相差不多,30 d后的品质下降快于常温贮藏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡子坚	福建省农科院果树研究所	61	499	11.0	20.0
2	何志刚	福建省农科院农产品加工研究中心	61	846	17.0	26.0
3	林晓姿	福建省农科院农产品加工研究中心	55	755	15.0	25.0
4	李维新	福建省农科院农产品加工研究中心	44	631	14.0	24.0
5	温寿星	福建省农科院果树研究所	35	178	7.0	12.0