餐饮消费者心理定势分析

• 作者: 刘筏筏
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 心理定势 餐饮企业 消费者 顾客满意 心理活动 消费心理 服务人员 优质服务 期望 客人
• 年，卷（期）: 2006,（06S）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

心理定势即心理上的“定向趋势”，它是由一定心理活动所形成的准备状态。由于顾客期望与顾客满意都是顾客心理的一种感受，受到客人消费心理的左右，特别是顾客期望。因此餐饮企业的管理和服务人员只有对影响消费者的心理定势因素有所了解，做到心中有数，才能提供令客人满意的优质服务。归结起来，餐饮消费者心理定势主要有以下几种。