生命在于营养

• 作者: 亚生
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 卷首语
• 页码范围: 1
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

生命在于营养. 自有生物以来,生命的存在与延续和膳食营养不可分开.古人早就认识到这个真理,指出"安谷则昌,绝谷则危",可见其重要价值.是故有"民以食为天"之说.现代科学则进一步认识到营养物质的多寡是多种疾病产生的重要原因,如营养不足或缺乏可引起贫血、佝偻病、痴呆、甲状腺肿、失明、骨质疏松及先天性畸形等疾病;反之若营养过剩,则所谓"富贵病"油然而生,诸如肥胖、动脉硬化、高血压病、高血脂症、冠心病及糖尿病等.轻者影响生活质量,重则危及生命.