不能盲目食野菜

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 营养丰富 盲目 野菜 营养价值 矿物质 蛋白质 食用 粗纤维
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

野菜营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等,尤其值得称道的是,野菜普遍含有丰富的粗纤维,它对清除人体内的有毒物质,治疗便秘和防止结肠癌有特效.许多野菜除了用作食用外,还可以用作药物,成为治疗某种疾病的特效药.人们吃野菜大多图个新鲜、改改口味,吃个两三回也不会有明显的不适.但野菜性"野",采野菜要有选择,不能盲目采食.