剖析火锅的健康消费

• 作者: 曾翔云
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 健康消费 火锅 消费市场 卫生问题 秋冬 春夏 口味 式样
• 年，卷（期）: 2006,（06S）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.12

摘要

“一朵小火煮人生五味，半锅沸汤涮春夏秋冬”。火锅历来就以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色而广受人们的欢迎和青睐。近些年来，随着火锅式样和内容的不断创新，火锅消费市场日益兴旺，火锅消费中存在的各种卫生问题也不断地凸显出来，火锅健康消费的重要性也更加受到人们的关注。