茶的来龙去服

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 原始社会 神农氏 中药材 《尔雅》 三国时期 树叶 网状脉
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 页码范围: 16
• 页数: 1页
• 分类号: TS272.7
• 语种: 中文

摘要

中国是茶叶的故乡,早在四五千年前的原始社会末期,茶叶就被最早发现和利用.这就是《尔雅》中有记载的"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之"的故事.这其中的"茶"指的就是"茶".传说神农氏生活在母系氏族社会,以采集中药材为生.有一天,他又上山采集药材,尝了一些药材之后,突然觉得头晕目眩、口干舌燥、浑身乏力,好象中了毒的感觉,就靠在一棵树下休息.正是清晨时分,树叶上面不时有露水滴落下来,碰巧有几滴落在了神农氏的13中,他下意识地把露水咽了下去.没想到咽下几口之后,竟渐渐缓过神来,慢慢地变得神清气爽了.神农氏起身爬到树上,采了不少树叶带回家中细细研看.发现这些树叶为网状脉,具有明显的主脉,并向两侧发出许多的侧脉,侧脉之间又分出几条细脉.这就是最早被发现的茶叶了.不过茶叶最早并不是作为一种饮料来泡饮,而是口嚼生食,主要是作为一种药材来被利用.到了周朝和春秋时代,人们为了能较长时间保存茶叶,开始把茶叶晒干.饮用的时候用水煮成羹,这就是茶叶的羹饮法.大约到了三国时期,开始出现了饼茶的制作.人们将采来的茶叶先做成饼,晒干或烘干,