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摘要:
采用微波溶样ICP-MS法测定了江西婺源绿茶茶叶、茶叶温水及热水浸提液和茶多糖中降血糖相关性元素(ERBS)的含量,探讨了ERBS含量与茶叶品质老嫩以及茶多糖中ERBS含量与茶叶中ERBS总量的关系.结果表明,茶叶品质老嫩不同,茶叶以及茶多糖中各ERBS含量存在一定差异,由品质差的茶叶提取得到的茶多糖中的ERBS的量较高.茶叶中结合于多糖中的各ERBS占相应ERBS总量的比例在0.03%~9.57%之间,与元素种类、茶叶品质有关.结合于多糖中的ERBS占茶叶ERBS总量的比例,鄣山特级和五级茶分别为1.11%和2.10%,对孤山老叶茶,为0.85%.测定结果可以作为选择提取茶多糖茶叶原料的依据,也可为研究茶多糖可能的降血糖机理提供可靠的无机元素方面的数据.
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元素
青风藤
内容分析
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关键词热度
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文献信息
篇名 ICP-MS法测定茶叶及其多糖提取物中的降血糖相关性元素
来源期刊 光谱学与光谱分析 学科 化学
关键词 绿茶 多糖 ICP-MS 元素 降血糖
年,卷(期) 2006,(9) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 1710-1715
页数 6页 分类号 O657.3
字数 5387字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1000-0593.2006.09.035
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王小如 厦门大学现代分析科学教育部重点实验室 125 2713 31.0 44.0
2 谢明勇 南昌大学食品科学教育部重点实验室 279 7271 47.0 69.0
3 聂少平 南昌大学食品科学教育部重点实验室 169 3299 30.0 50.0
4 傅博强 厦门大学现代分析科学教育部重点实验室 6 226 6.0 6.0
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绿茶
多糖
ICP-MS
元素
降血糖
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
光谱学与光谱分析
月刊
1000-0593
11-2200/O4
大16开
北京市海淀区学院南路76号钢铁研究总院
82-68
1981
chi
出版文献量(篇)
13956
总下载数(次)
19
总被引数(次)
127726
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
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