坊间美味话鱼生

• 作者: 杭文
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼生 美味 先秦时期 饮食文化 珠三角
• 年，卷（期）: 2006,（07S）
• 页码范围: 59
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.126

摘要

鱼生的历史可以上溯到先秦时期，历经众多朝代，数度兴盛，形成了丰富的鱼生饮食文化，如今江浙、两广等沿海一带吃鱼生之风尤盛，尤以珠三角、特别是顺德的鱼生最为有名。