荞麦芦丁开发利用中存在的问题及探讨

• 作者: 于靖 李铁鹏 武春燕 范博 袁旭丰
• 来源期刊: 中国农村小康科技
• 学科: 农学
• 关键词: 荞麦 芦丁 开发利用 苯丙氨酸解氨酶 诱导剂
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 农业资源与环境
• 页码范围: 60-62,75
• 页数: 4页
• 分类号: S2
• 字数: 4545字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7774.2006.06.036

摘要

荞麦是具有药用价值和保健功用的药粮两用作物,其有效成分芦丁对预防和治疗糖尿病和心脑血管症具有一定疗效.介绍了荞麦中芦丁利用率偏低的问题,提出采用萌发食用其芽菜的手段解决.同时提出提高苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活力以增加荞麦中芦丁的合成量,进一步指出,采取添加诱导剂的方式提高芦丁在荞麦芽菜中的含量并对选择诱导剂的种类、剂量以及添加时间作了阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于靖	西北农林科技大学生命科学学院	4	113	4.0	4.0
2	武春燕	西北农林科技大学生命科学学院	3	15	2.0	3.0
3	李铁鹏	西北农林科技大学生命科学学院	1	9	1.0	1.0
4	袁旭丰	西北农林科技大学生命科学学院	1	9	1.0	1.0
5	范博	西北农林科技大学生命科学学院	1	9	1.0	1.0