宁夏荞麦开发利用研究进展

• 作者: 刘敦化 贾玮玮
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 荞麦 营养价值 功能 开发利用
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 热点论坛
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: S517
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2009.01.002

摘要

介绍了荞麦的营养价值、保健功能及其开发与应用现状,重点阐述了宁夏荞麦发展对策与应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾玮玮	宁夏大学农学院	3	17	2.0	3.0
2	刘敦化	宁夏大学农学院	1	11	1.0	1.0