金盏花加工过程中叶黄素变化规律研究初报

• 作者: 刘强 周彦芳 杨宪忠 谢忠清
• 来源期刊: 甘肃农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 金盏花 叶黄素 加工 研究
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: S681.7
• 字数: 2083字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1463.2006.03.007

摘要

对2001-2004年采收的金盏花鲜花以及加工过程中的发酵花、压榨花、烘干花和颗粒叶黄素含量测定表明,金盏花从鲜花发酵到加工成颗粒,其叶黄素含量呈抛物线趋势,鲜花含量最低,为13.68 g/kg,压榨花含量最高,为18.67 g/kg,颗粒含量为16.80 g/kg;年际间叶黄素变化不大;鲜花、颗粒叶黄素含量均随采收期推后逐渐降低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周彦芳		26	53	4.0	5.0
2	刘强		24	68	5.0	7.0
3	杨宪忠		14	36	4.0	5.0
4	谢忠清		1	6	1.0	1.0