从啤酒中苯的含量调查谈食品级二氧化碳的质量控制

• 作者: 樊伟 武千钧 陈华磊
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苯 二氧化碳 啤酒
• 年，卷（期）: pjkjb_2006,（10）
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

采用顶空-气相色谱法检测啤酒中的苯含量，方法的最低检出限为1．0μg／L。变异系数3．9％，回收率91％．检测了77种国产啤酒样品，71个样品未检出；6个样品检出了苯．其含量范围从1．9～7．1μg/L.检测国内市场销售的7种进口啤酒，均未检出苯。虽然所有啤酒的苯含量都没有超过10μg/L（世界卫生组织饮用水的限量标准），但个别样品较高的苯含量表明，建立食品级二氧化碳质量控制体系的重要性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈华磊	青岛啤酒股份有限公司科研开发中心	32	126	5.0	11.0
2	武千钧	青岛啤酒股份有限公司科研开发中心	20	197	6.0	14.0
3	樊伟	青岛啤酒股份有限公司科研开发中心	30	167	6.0	12.0