漫话黄花菜

• 作者: 汪劲武
• 来源期刊: 生命世界
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 生命·健康
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

黄花菜是我们日常生活中一种很普通的蔬菜,但是它历史悠久,内涵丰富…… 名称之谜 提起黄花菜,人们总会联想到萱草,二者在现代植物学上的区别其实不大,最显著的不同在于花色,黄花菜的花为纯淡黄色,而萱草的花则为桔·红或者桔黄色.黄花菜的花蕾可以入蔬,但萱草的花蕾却不能.可是在古人那里,二者常被混为一谈.据<本草纲目>记载:"萱,宜下湿地,冬月丛生.叶如蒲、蒜辈而柔弱,新旧相代,四时青翠.五月抽茎开花,六出四垂,朝开暮蔫,至秋深乃尽.其花有红、黄、紫三色……"显然,虽花色不同,但这里描述的都被视为萱草.