凸现商业文化特色的新疆小吃

• 来源期刊: 投资北京
• 学科: 经济
• 关键词: 新疆 风味 小吃 北京 烤全羊 吐鲁番地区 饮食文化 少数民族聚居区 文化特色 餐厅
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 页码范围: 92-93
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3
• 语种: 中文

摘要

我国幅员辽阔,各地自然条件、人们的生活习惯、经济文化发展状况均不同,在饮食烹调和菜肴品类方面,形成了不同的地方风味.在清朝形成了闻名中外的"八大菜系"或者"十大菜系",而在四川、广西、云南、贵州、西