美食巧配美器之奥妙——美食离不开美器

• 作者: 谈国兴
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 美食 美器 生活水平 饮食观念 现代人 菜肴 时尚
• 年，卷（期）: 2006,（10S）
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

常言道：“红花须得绿叶衬”，美食与美器的巧妙搭配，不仅能让美食锦上添花，而且能体现菜肴的艺术之美，杜甫《丽人行》中“紫驼之峰出翠釜，水清之盘行素麟”的诗句，吟咏了美食与美器之美，烘托出食美，器美的高雅境界，如今，随着人们生活水平的提高，饮食观念的转变，追求“食不厌精，脍不厌细”的饮食已成为现代人的一种生活时尚。