多吃水果少得病

• 来源期刊: 中老年保健
• 关键词: 维生素 水果 萜类物质 类胡萝卜素 防癌作用 中华猕猴桃 抗癌作用 微量元素硒 抗氧化作用 营养丰富 苦杏仁苷 突变作用 膳食纤维 酚类 番茄红素 地区 长寿 DNA损伤 自由基 吲哚类
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

八戒吃瓜几多年, 长生不老勤修炼, 多吃水果求长寿, 营养丰富又养颜. 据说位于太平洋上的斐济国人口百余万,很少有人患癌症.专家认为,其原因之一可能和多吃杏有关.杏果肉和杏仁中含有苦杏仁苷,经消化分解后产生少量氢氰酸和苯甲醛,起到防癌、抗癌作用.我国新疆有些地区也盛产杏,这些地区长寿的人也较多.还有人发现,葡萄皮等许多水果中所含的成分,如维生素C、类胡萝卜素、维生素E、类黄酮、叶酸、微量元素硒、酚类、吲哚类、萜类物质等都和抗癌、防癌有关.例如柑橘类水果中含的β-胡萝卜素、西红柿中含的番茄红素等成分,都有很强的抗氧化作用,可以清除体内有害的自由基,防止DNA损伤;维生素C、维生素E、多酚类及视黄醇可以抑制苯并芘的活性,故有防癌作用.一些维生素、膳食纤维、单萜类物质还可促进癌细胞的凋亡.还有人发现,山楂、核桃、中华猕猴桃的提取物有抗细胞突变作用.可见多吃水果对防癌、抗癌是大有益处的. 水果以艳丽多彩、味道鲜美、清脆多汁而各显特色.古有"遍尝百果能成仙"的说法.释家、道家把水果推崇为供品.诸多水果被人们冠以美称,如樱桃是"春果第一枝",桃是"佛桃、蟠桃"、"五果之首",猕猴桃是"仙果",梨是"百果之宗",柿子是"凌霜之果",香蕉是"智慧之果",荔枝是"果中之王"等等.