减少蔬果农残,迈向"零毒害"

• 作者: 东晖
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 特别策划:食品消费与安全
• 页码范围: 7-8
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

由于经济快速成长,国民收入提高,生活水平提升,人们日益重视身体保健问题.国人的饮食观念,已由以往只求吃得饱,进而提升到讲究吃得好的境界,蔬果在三餐扮演的角色也由传统餐桌上的点缀,成为家家户户今日不可欠缺的重要食物.因此不论是基于美食、健康的理由或宗教的因素,蔬果的需求早已是我们生活中不可或缺的重要营养源泉.