中老年人饮食营养状况调查与分析

• 作者: 张立红 武力 洪忠新 黄金茹
• 来源期刊: 中国全科医学
• 关键词: 营养 中老年人 半定量食物频度调查 生物电阻抗分析
• 年，卷（期）: 2006,（23）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 1994-1996
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9572.2006.23.039

摘要

目的 了解中老年人饮食、营养状况,针对存在的问题,提供改进措施.方法 使用体重计和便携式生物电阻抗分析仪分别测定225名中老年人的身高、体重、体质指数(BMI)和体脂(BF).按照体脂将调查对象分为体脂正常组(BF＜30%,n=108)和体脂超标组(BF≥30%,n=117).采用半定量食物频度调查表(SFFQ)调查两组中老年人平均每周所进食物的频率,同时对他们的户外活动、睡眠情况及慢性病患病率进行调查.结果 受试对象的BMI为(24.4±2.6)kg/m2,BF为(30.4±6.2)%(其中BF≥30%者占52%);体脂正常组和体脂超标组慢性病患病率分别为28.0%与66.7%;半定量食物频度调查结果发现体脂超标组猪肉和硬果类摄入频率明显高于体脂正常组(P＜0.05),而西红柿、茶、粥和粗粮的摄入频率均显著低于体脂正常组(P＜0.01).两组受试者均有喝牛奶、吃绿叶蔬菜和水果的习惯,但鱼类、海产品及豆类的摄入频率均较少.两组受试者户外活动和睡眠间差异无显著性意义(P＞0.05).结论 中老年人群中体脂超标者所占比例较大,慢性病患病率也较高.这可能与他们猪肉和硬果类的摄入频率较高及西红柿、茶、粥和粗粮的摄入频率较低有关.