太原市中老年人几种水溶性维生素营养状况评价

• 作者: 倪淑华 刘雪枫 高竹琦
• 来源期刊: 山西医科大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 营养调查 中年人 老年人 维生素类 营养状况
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 预防医学与流行病学
• 页码范围: 568-569
• 页数: 2页
• 分类号: R153.3
• 字数: 1288字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6611.2004.06.014

摘要

目的了解太原市中老年人几种水溶性维生素的营养状况及其存在的问题,为指导中老年人合理调整膳食结构,改善营养状况提供科学依据.方法采用称重记帐法进行膳食调查,测定4h负荷尿中维生素B1、B2、C的含量.结果维生素B1、B2、C的摄入量均严重不足.结论太原市中老年人几种水溶性维生素摄入量严重不足,不能满足机体需要.建议改善膳食结构,增加玉米等杂粮的摄入,增加新鲜蔬菜、水果的摄入.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪淑华	山西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室	9	73	5.0	8.0
2	高竹琦	山西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室	7	47	3.0	6.0
3	刘雪枫	山西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室	6	56	4.0	6.0