水发产品浸泡液中过氧化氢的快速测定方法

• 作者: 林明珠 赵士权
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 过氧化氢 水发产品 快速测定
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 295-296
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5+5
• 字数: 3125字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2006.03.018

摘要

目的:探索水发产品浸泡液中过氧化氢的快速测定方法.方法:利用过氧化氢的氧化性质,使其在酸性条件下,氧化碘化钾生成碘,而碘的水溶液呈黄色.在此基础上建立了一种快速测定水发产品浸泡液中过氧化氢的方法.结果:该方法最低检测浓度为2 mg/L,与传统的四氯化钛分光光度法无显著性差异.结论:该方法灵敏、快速、无需特殊设备,便于基层推广应用,尤其适用于现场检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵士权		33	185	7.0	12.0
2	林明珠		5	58	4.0	5.0