蒙元时期的羊肴

• 作者: 储建中
• 来源期刊: 老年世界
• 学科: 工学
• 关键词: 羊肉 蒙元时期 公元前 南北朝 美食家 文学家 皇帝 诗句
• 年，卷（期）: lnsj_2006,（17）
• 页码范围: 17
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.53

摘要

羊肴，即羊肉所做的荤菜。在我国，羊肴的历史源远流长，至少已有三千多年。据载。公元前十一世纪的西周，就将羊肉煮的羊羹列为国王、诸侯的《礼馔》。此后，南北朝时有一人叫毛修之，为了巴结皇帝。献上了羊羹的绝味，因此而被皇上封为太令官．后又升为尚书光禄大夫。你看。一道羊羹竟能买通皇帝．升成大官，这羊肉的作用是多么了得!到了隋朝，有一美食家谢讽。写了一部《食经》，其中列了一款美馔叫“细供没忽羊羹”，其味鲜美无比。唐代时，无论宫廷御膳，还是市井街头，羊羹汤已不鲜见，有诗为证，“三日人厨下，洗手作羹汤”。北宋时，大文学家苏轼更有“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”的诗句专门赞美羊肴，并成为千古佳话。