固相微萃取技术及其在酒类风味成分分析上的应用

• 作者: 岳田利 彭帮柱 袁亚宏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 固相微萃取 顶空分析法 直接浸入法 风味成分
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 266-270
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4987字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.08.062

摘要

固相微萃取技术(SPME)是一种快速富集微量样品成分的预处理方法,可以和常用的分析检测仪器直接联用.由于具有快速、重现性好、无溶剂等优点,已广泛应用到许多领域内.本文论述了SPME的发展历程,重点介绍了固相微萃取的基本原理、影响萃取效果的因素及其在酒类风味成分分析中的应用;也分析比较了基于SPME的几种改进仪器(SPDE、SBSE、HSSE)的应用研究进展;同时也指出了该技术目前存在的一些问题和应用发展的前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳田利	西北农林科技大学食品科学与工程学院	280	3349	29.0	40.0
2	袁亚宏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	183	2302	25.0	38.0
3	彭帮柱	西北农林科技大学食品科学与工程学院	30	625	12.0	24.0