用离子交换法从柚皮中提取果胶的研究

• 作者: 张筱娟 戴玉锦 王凤仙
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 离子交换法 柚皮 果胶 提取
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 562-564
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.5
• 字数: 3140字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2006.03.083

摘要

通过单因素实验和正交实验,研究了用离子交换法从柚皮中提取果胶的工艺条件.结果表明,离子交换法提取柚皮果胶的最佳工艺条件是:732阳离子交换树脂用量7%,提取液酸度pH值2.0,提取温度85℃,提取时间2.5 h,料液比1:30.此工艺备件下,果胶得率为22%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴玉锦	苏州科技学院生物系	21	345	10.0	18.0
2	张筱娟	苏州科技学院生物系	2	63	2.0	2.0
3	王凤仙	苏州科技学院生物系	2	63	2.0	2.0