鲜食糯玉米不同品种授粉后籽粒品质主要成分的变化

• 作者: 刘小兵 刘萍 王从亮 王凤格 王继丰 郭景伦 陆卫平
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 糯玉米 品种 品质 淀粉 可溶性糖 蛋白质
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1817-1821
• 页数: 5页
• 分类号: S5
• 字数: 3202字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0578-1752.2007.08.031

摘要

[目的]试图阐明糯玉米籽粒品质主要成分授粉后的变化动态.[方法]以15个糯玉米品种为材料,采用完全区组设计,分析灌浆期籽粒粗淀粉、可溶性糖、蛋白质含量变化规律,及与品尝品质和产量的相关性.[结果]影响品质的主要因子是:外观品质、糯性和柔嫩性.灌浆各时期籽粒粗淀粉、可溶性糖、蛋白质含量的品种间差异显著.籽粒粗淀粉积累呈"S"型增长曲线,符合Richards方程,y=K/(1+Ae-Bx)1/N,粗淀粉积累起始增长势高、活跃增长期长、快增期灌浆速率高有利于籽粒粗淀粉积累.可溶性糖含量随授粉后天数的增加呈下降趋势,下降速率以吐丝后4～12 d较快,12～20 d渐慢,20～24 d又变快,24 d后又转慢,到成熟期降至最低值.蛋白质含量与授粉后天数的变化符合方程Y=a×ebx,b绝对值小有利于籽粒蛋白质含量的提高.[结论]授粉后糯玉米不同品种籽粒品质主要成分分别具有一致的变化规律,方程参数值不同体现了籽粒品质成分品种间差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭景伦	北京市农林科学院玉米研究中心	60	2090	25.0	45.0
2	刘萍	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	32	572	14.0	23.0
3	陆卫平	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	50	646	14.0	24.0
4	王凤格	北京市农林科学院玉米研究中心	44	1321	20.0	36.0
5	刘小兵	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	9	244	8.0	9.0
6	王继丰	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	8	232	7.0	8.0
7	王从亮	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	2	61	2.0	2.0