外源水杨酸和内源H2O2对黄瓜抗冷性的影响

• 作者: 代晓霞 生吉萍 申琳
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄瓜 水杨酸 H2O2 活性氧 冷害
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 68-72
• 页数: 5页
• 分类号: S609.3|S642.2
• 字数: 4045字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-4333.2007.01.014

摘要

以"赖多星"荷兰小黄瓜为试材,研究了外源水杨酸(SA)处理和处理前用二甲基硫脲(DMTU)抑制内源H2O2处理对2 ℃冷藏条件下黄瓜果皮细胞膜系统的伤害以及对活性氧代谢的影响.SA处理诱导了冷藏初期果实中H2O2含量的升高,延缓了丙二醛(MDA)和膜渗透率的增加,提高了低温下果实过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)的活性,超氧化物歧化酶(SOD)活性冷藏后期有所增加,在冷藏结束时CAT、APX和SOD活性分别比对照提高57.1%、92.3%和23.1%.过氧化物酶(POD)活性冷藏前后没有明显变化,推测SOD、POD不是抗冷系统中的关键因子.抑制内源H2O2后进行水杨酸处理,MDA含量和细胞膜渗透率增加,抑制了CAT、APX的活性.结果显示,SA处理可以有效提高黄瓜的耐冷性,减少低温对细胞膜系统的伤害,提高抗氧化酶的活性.抑制内源H2O2后显著抑制了由SA诱导的黄瓜耐冷性的提高,说明冷藏初期内源H2O2在SA诱导的果实抗冷性中发挥重要作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申琳	中国农业大学食品科学与营养工程学院	104	1438	20.0	31.0
2	生吉萍	中国农业大学食品科学与营养工程学院	94	1542	22.0	34.0
3	代晓霞	中国农业大学食品科学与营养工程学院	3	29	2.0	3.0