2007年蓝田县中小学校和幼儿园食堂卫生状况调查

• 作者: 王权红 薛新龙
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 学校食堂 卫生状况
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 工作报告
• 页码范围: 1120-1121
• 页数: 2页
• 分类号: R126.4
• 字数: 1741字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2007.12.025

摘要

[目的]了解学校食堂卫生状况,为开展学校食品卫生专项整治提供依据.[方法]采用卫生部《餐饮业食品卫生量化分级评分表》[1],以现况调查的方法对蓝田县61户学校食堂的食品卫生状况进行调查并进行相关项目的现况分析.[结果]蓝田县61户学校食堂,持有效卫生许可证的49户,持证率80.33%;从业人员268人,持有效健康证261人,从业人员体检培训合格率为97.38%;食(饮)具抽检488份,合格317份,合格率为64.96%.[结论]严格的监督检查,经营户的卫生法律意识提高有助于学校食堂食品卫生状况的改善.