叶面喷施NaCl对加工番茄果实耐挤压性和品质的影响

• 作者: 何连顺 关志华 程智慧 薛琳
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 加工番茄 NaCl处理 果实品质 果实硬度 果实耐压力
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 97-100,105
• 页数: 5页
• 分类号: S641.2
• 字数: 4240字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-9387.2007.02.021

摘要

以加工番茄品种里格尔87-5和石红12为试材,研究了在果实发育期叶面喷施不同质量浓度NaCl对果实耐挤压性和品质的影响.结果表明,在适宜质量浓度范围内,叶面喷施NaCl可以提高加工番茄果实硬度、耐压力和产量,改善果实品质,但两个品种对NaCl质量浓度的反应有一定差异.对品种里格尔87-5,3.0 g/L NaCl处理使产量和果实硬度极显著提高,果实耐压力、可溶性总糖、还原糖和Vc含量增加;6.0 g/L NaCl处理可显著增加还原糖和可溶性总糖含量,对果实硬度、耐压力、Vc含量和产量的影响不大;9.0 g/L NaCl处理使果实硬度极显著降低,并对果实耐压力和产量有一定的不利影响.对品种石红12,3.0 g/L NaCl处理能显著提高产量,并有增加可溶性总糖、还原糖、Vc含量、果实硬度和耐压力的趋势;6.0 g/L NaCl处理能极显著提高产量,显著增加果实耐压力和Vc含量,但还原糖含量显著降低;9.0 g/L NaCl处理则显著降低果实耐压力和还原糖含量,对其他指标的影响不大.综合各指标分析认为,NaCl处理加工番茄的适宜质量浓度为3.0～6.0 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程智慧	西北农林科技大学园艺学院	274	4372	33.0	51.0
2	关志华	西北农林科技大学园艺学院	8	108	6.0	8.0