刺葡萄综合开发利用研究

• 作者: 刘东波 欧阳建文 熊兴耀 王仁才 肖远辉
• 来源期刊: 广西园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 刺葡萄 综合利用 天然色素 刺葡萄籽油 原花青素
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 字数: 2532字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5868.2007.02.016

摘要

刺葡萄是湖南湘西地区特有的植物资源,本文在前期研究的基础上,探讨了刺葡萄综合开发利用的有效途径:刺葡萄果实加工果汁,果皮提取天然色素,加工制汁后的种籽提取刺葡萄籽油和原花青素,籽粕可用于制作膳食纤维,以实现对刺葡萄的充分利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊兴耀	湖南农业大学园艺园林学院	279	3359	29.0	41.0
2	王仁才	湖南农业大学园艺园林学院	106	1165	18.0	29.0
3	刘东波	湖南农业大学园艺园林学院	46	445	15.0	18.0
4	肖远辉		25	164	7.0	11.0
5	欧阳建文		1	19	1.0	1.0