金银花水饮料澄清工艺研究

• 作者: 侯婷婷 李思东 李程鹏 钟杰平 陈靓
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 工学
• 关键词: 金银花 壳聚糖 海藻酸钠 澄清
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 特稿
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9677.2007.03.003

摘要

采用单一壳聚糖澄清处理金银花浸提液,通过正交试验研究确定最佳澄清工艺条件;在最佳工艺基础上,初步研究壳聚糖/海藻酸钠复合絮凝剂对金银花浸提液的澄清效果.研究结果表明,絮体加固剂海藻酸钠的加入有利于提高浸提液的有效成分,且可以获得较好的澄清效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李思东	广东海洋大学理学院	156	1026	15.0	19.0
2	钟杰平	广东海洋大学理学院	68	546	14.0	19.0
3	李程鹏	广东海洋大学理学院	23	142	7.0	11.0
4	侯婷婷	广东海洋大学理学院	12	101	7.0	10.0
5	陈靓	广东海洋大学理学院	1	2	1.0	1.0