银杏叶金银花保健饮料加工工艺

• 作者: 于新 冯彤 吴建生 庞杰
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 银杏叶 金银花 饮料 加工工艺
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 221-224
• 页数: 4页
• 分类号: TS275.5|TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-5470.2006.02.025

摘要

对银杏叶金银花饮料的生产工艺流程、技术操作要点进行了研究,对该饮料的苦涩味抑制问题以及分层等问题进行了讨论,提出了较为适合的银杏叶金银花饮料加工工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞杰	福建农林大学食品科学学院	297	2534	24.0	36.0
2	于新	仲恺农业技术学院食品科学系	169	1355	17.0	27.0
3	吴建生	仲恺农业技术学院食品科学系	16	82	5.0	8.0
4	冯彤	仲恺农业技术学院食品科学系	25	164	8.0	11.0