金银花菊花苦瓜保健饮料的研制

• 作者: 田心健 钟世荣 陈云华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 金银花 菊花 苦瓜 保健饮料
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: TS27
• 字数: 3156字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2001.05.022

摘要

研究了以金银花、菊花、苦瓜为主要原料经加工处理制成一种新型保健饮料的新工艺,探讨了苦瓜汁护色及脱苦条件、产品配方和最佳杀菌条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟世荣	四川轻化工学院生物工程系	14	164	6.0	12.0
2	田心健	四川轻化工学院生物工程系	8	75	4.0	8.0
3	陈云华	四川轻化工学院生物工程系	1	30	1.0	1.0