苦瓜、金银花、淡竹叶复合保健饮料的研制

• 作者: 廖文通 靳桂敏
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜 金银花 淡竹叶 复合保健饮料
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 37-39,42
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2912字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2007.02.012

摘要

研究以苦瓜、金银花、淡竹叶为主要原料加工制成一种新型保健饮料的工艺,并对苦瓜汁澄清,金银花、淡竹叶的浸提和产品配方等工艺条件进行了探讨.最佳配比为25%苦瓜汁、1.5%金银花浸出汁、1%淡竹叶浸出汁、8%糖浆.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	靳桂敏	韶关学院英东生物工程学院	8	97	7.0	8.0
2	廖文通	韶关学院英东生物工程学院	1	8	1.0	1.0