固液结合法白酒的特点、发展趋势和目前面临的问题

• 作者: 刘春连 彭全生
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 固液结合法 白酒 趋势 食用酒精
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2936字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2007.03.010

摘要

从政策法规、工艺特点、卫生健康、成本费用、市场需求、产品质量、国外情况、国内现状环境等几方面阐述了固液结合法白酒的优点,并提出了存在的问题和相应的解决方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭全生		6	6	2.0	2.0
2	刘春连		5	10	2.0	3.0