日本要对全球日本料理“认证”

• 作者: 克峰
• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 经济
• 关键词: 日本料理 认证标准 农林水产省 会议计划 松冈 专家会议 制度设置 饮食文化
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 54-54
• 页数: 1页
• 分类号: F203

摘要

【正】少日本人怀疑,海外的很多日本餐厅是挂羊头卖狗肉,误导了外国人对日本料理的认识,破坏了日本料理的形象。日本农林水产大臣松冈利胜则称,“日本料理虽然在海外大受欢迎,但很多日本餐厅都只是徒有其表。为了让日本的饮食文化和饮食材料遍布全球,希望能推广真正的日本料理。”2006年12月初,日本农林水产省为建立海外日本餐厅认证制度设置了专家会议。专家会议计划在2007年2月下旬之前决定由什么机构进行认证以及具体的认证标准等等。而日本政府则打算在2007年4月新财政年度开始后正式推行这一制度。