搅拌器对谷氨酸菌高密度培养的影响

• 作者: 冯文清 徐国华 王瑶 邓毛程
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 搅拌器 溶氧系数 谷氨酸菌 高密度培养
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 机械与设计
• 页码范围: 101-103
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3134字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.05.029

摘要

通过改进10m3种子罐的搅拌器,研究不同搅拌器对溶氧系数和谷氨酸高密度培养的影响.结果表明:由六弯叶圆盘涡轮搅拌器改造为六半圆叶圆盘涡轮搅拌器后,种子罐的溶氧系数是改造前的2.36倍,使谷氨酸菌高密度培养时的最终湿菌体量达到25.42%,是改造前的2.88倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓毛程		106	621	11.0	16.0
2	王瑶		11	74	6.0	8.0
3	冯文清		8	31	2.0	5.0