我国主要植物多糖胶资源组成比较研究

• 作者: 史劲松 张卫明 王磊 蒋建新
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 胡芦巴 皂荚 野皂荚 塔拉 多糖胶
• 年，卷（期）: 2007,（z1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 15-20
• 页数: 6页
• 分类号: TQ432.9|Q539.6
• 字数: 4176字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2007.z1.004

摘要

研究了胡芦巴、皂荚、野皂荚与塔拉种子组分和多糖胶性质.种子胚乳质量分数分别为33.1%、37.8%、41.3%和30.5%;种子胚乳中聚糖质量分数分别为74.6%、68.6%、63.0%和78.0%;多糖结构与瓜尔多糖类似,均为半乳甘露聚糖,多糖差示扫描量热分析(DSC)图谱对应的热裂解峰温分别为325.5、314.8、309.6和313.6 ℃,热裂解吸热量分别为88.6、114.4、71.6和84.1 J/g.质量分数1%的各种胶液黏度中皂荚多糖胶的表观黏度值最高(274 mPa·s);胡芦巴多糖胶水不溶物质量分数最低(8.5%).多糖胶与硼离子形成的冻胶,其黏度因多糖胶品种而异,其中质量分数1%的胡芦巴冻胶黏度最高,其值为5 940 Pa·s.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张卫明		421	5531	36.0	48.0
2	蒋建新	北京林业大学材料科学与技术学院	86	858	16.0	26.0
3	史劲松		56	1074	20.0	31.0
4	王磊	北京林业大学材料科学与技术学院	29	130	7.0	10.0