NMR法研究我国主要植物胶资源的多糖化学结构

• 作者: 安鑫南 张卫明 朱莉伟 蒋建新
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 胡芦巴 皂荚 野皂荚 塔拉 种子多糖
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: TQ432.9|Q539.6
• 字数: 3817字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2006.01.010

摘要

植物种子多糖1H NMR和13C NMR分析表明,胡芦巴、皂荚、野皂荚和塔拉多糖与瓜尔多糖化学结构基本相同,同属半乳甘露聚糖,即主链由β-(1→4)-苷键连接的D-吡喃甘露糖组成,D-半乳糖以侧链形式通过α-(1→6)-苷键连接到主链甘露糖分子上;不同植物种子多糖,其半乳糖与甘露糖比值不同,其中胡芦巴1:1.2、皂荚1:2.5、野皂荚1:3.2、塔拉1:2.4(瓜尔1:1.6);种子多糖均为中性粘多糖,熔点在263～272℃之间,粘均相对分子质量(MV)为206 000～343 900(瓜尔胶MV为430 600).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张卫明		421	5531	36.0	48.0
2	蒋建新	北京林业大学材料科学与技术学院	86	858	16.0	26.0
3	安鑫南	南京林业大学化学工程学院	70	1388	22.0	35.0
4	朱莉伟	北京林业大学材料科学与技术学院	42	425	11.0	19.0