维生素C稳定性及其与牛血清白蛋白亲和作用的研究

• 作者: 万丽梅 于爱民 刘凤芹 刘海兴 李丽敏 韩立坤
• 来源期刊: 分析科学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 亲和毛细管电泳 维生素C 亲和常数 稳定性
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 82-84
• 页数: 3页
• 分类号: O657.8
• 字数: 1994字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6144.2007.01.023

摘要

采用亲和毛细管电泳法对维生素C(VC)和牛血清白蛋白(BSA)亲和作用进行了研究.测得VC和BSA的亲和常数为2.94×103 L/mol.同时对VC在水、40mmol/L NaCl、40 mmol/L磷酸盐和5%葡萄糖溶液中的稳定性进行了研究.最后计算得到了在溶液中分解的反应速率常数及活化能数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于爱民	吉林大学化学学院	70	517	13.0	18.0
2	刘海兴	潍坊学院化学化工系	18	135	8.0	11.0
3	刘凤芹	秦皇岛外国语职业学院基础部	15	205	9.0	14.0
4	李丽敏	潍坊学院化学化工系	30	123	7.0	9.0
5	韩立坤	潍坊学院化学化工系	12	37	4.0	6.0
6	万丽梅	潍坊学院化学化工系	7	79	6.0	7.0