嗅味层次分析法对饮用水中嗅味的识别

• 作者: 于建伟 李宗来 杨敏 林爱武 林财富 裴义山 邬晓梅 郭召海
• 来源期刊: 中国给水排水
• 学科: 工学
• 关键词: 嗅味 感官分析 嗅味层次分析法 土霉味 氯味
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 分析与监测
• 页码范围: 79-83
• 页数: 5页
• 分类号: TU991.21
• 字数: 3362字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-4602.2007.08.021

摘要

介绍了嗅味层次分析法(FPA)培训程序及其在饮用水嗅味识别中的应用案例.结果表明,按照FPA方法选择并培训的测试小组,对于实际水样中的异嗅味能够进行明确的定性和定量分析;FPA小组经嗅阈值及强度训练后,对典型土霉味物质(2-甲基异莰醇,MIB)和氯味物质NaClO的嗅阈值可分别达到4.82 ng/L和0.03 mg/L,同时检测出的嗅味强度与嗅味物质浓度间的关系符合Weber-Fechner Law关系式(R2分别为0.97、0.99),且具有较好的重现性.采用该方法测定了北方某水厂各工艺段水样的嗅味变化情况.结果表明,FPA法可较好地用于评价水厂工艺对常见嗅味物质的处理效果,能够为水厂的运行提供可靠的感官分析手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨敏	中国科学院生态环境研究中心	237	4741	38.0	57.0
2	郭召海	中国科学院生态环境研究中心	18	381	12.0	18.0
3	于建伟	中国科学院生态环境研究中心	28	339	7.0	18.0
4	裴义山	中国科学院生态环境研究中心	2	95	2.0	2.0
5	李宗来	中国科学院生态环境研究中心	3	229	3.0	3.0
6	林爱武	北京自来水集团有限责任公司水质监测中心	4	114	3.0	4.0
7	邬晓梅	中国科学院生态环境研究中心	4	81	3.0	4.0
8	林财富	台湾成功大学环境工程系	1	57	1.0	1.0