表面活性剂对蔗糖水解反应的影响

• 作者: 傅式洲 刘杰 尹宝霖 豆甲立 魏西莲
• 来源期刊: 聊城大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 蔗糖水解 表面活性剂 催化作用 抑制作用
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 基础科学研究
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 分类号: TQ
• 字数: 2143字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6634.2007.02.016

摘要

用旋光法测定了阴离子表面活性剂十二烷基磺酸钠(R12SO3Na)、阳离子表面活性剂3-烷氧基-2-羟丙基三甲基氯化铵(R16TAC)和非离子表面活性剂聚乙二醇辛基苯基醚(POPE)对蔗糖反应速率常数的影响.结果表明:R12SO3Na对蔗糖水解起催化作用,R16TAC和POPE对蔗糖水解起抑制作用.阳离子表面活性剂的抑制作用高于非离子表面活性剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	傅式洲	聊城大学化学化工学院	7	57	2.0	7.0
2	魏西莲	聊城大学化学化工学院	67	262	9.0	12.0
3	刘杰	聊城大学化学化工学院	39	56	5.0	5.0
4	尹宝霖	聊城大学化学化工学院	29	141	7.0	9.0
5	豆甲立	聊城大学化学化工学院	3	16	2.0	3.0