低聚果糖的功能、应用、生产及发展前景

• 作者: 向春燕 周日尤
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 经济
• 关键词: 低聚果糖 功能 应用 生产
• 年，卷（期）: 2007,（z1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 116-120
• 页数: 5页
• 分类号: F4
• 字数: 5645字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.z1.017

摘要

低聚果糖以其独特的保健功能,得到广泛的应用.本文论述了低聚果糖的功能、应用、生产及发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周日尤		4	35	3.0	4.0
2	向春燕		6	24	3.0	4.0