2004～2006年青岛市学校和托幼机构食堂量化分级管理效果评价

• 作者: 于维青 李跃勤 董淑娥
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 学校食堂 食品卫生 量化分级管理 评价
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 1093-1095
• 页数: 3页
• 分类号: R155.65
• 字数: 2271字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2007.12.014

摘要

[目的]评价青岛市学校、托幼机构食堂实施食品卫生量化分级的效果.[方法]对2004～2006年青岛市所辖12个区(市)441所学校、托幼机构的集体食堂进行分析.[结果]参与量化分级管理的学校集体食堂2004～2006年分别为389家、423家、441家.评为A级者所占比例2004～2006年分别为6.94%、12.53%、16.33%(P＜0.01).2006年的441家食堂中,A级、B级、C级分别占16.33%、39.68%、43.99%(包括D级1家).[结论]青岛市在学校和托幼机构集体食堂实施食品卫生量化分级管理取得了良好效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于维青		2	4	1.0	2.0
2	董淑娥		6	22	2.0	4.0
3	李跃勤		2	3	1.0	1.0