新型香料3,3,6,6-四苄基-1,2,4,5-四硫环己烷的合成及热分析研究

• 作者: 冯驸 刘红霞 胡卫兵
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 3,3,6,6-四苄基-1,2,4,5-四硫环己烷 合成
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: TQ655
• 字数: 1891字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2007.03.013

摘要

以中间体二苄基二硫醇和三氯化铁为原料,乙醇和水为溶剂,合成了新型香料3,3,6,6-四苄基-1,2,4,5-四硫环己烷,产率为50.3%,用差示扫描量热法(DSC)和热重法(TG)研究其热性质,加热温度为50℃至500℃,加热速率10℃/min,结果表明,在312℃开始分解,应在312℃以下保存,适用于汤料调味品而不适用于烧烤类调味.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯驸	湖北民族学院化学与环境工程学院	10	82	4.0	9.0
5	胡卫兵	华中师范大学化学学院	1	3	1.0	1.0
6	刘红霞	华中师范大学化学学院	7	29	3.0	5.0