2002-2005年北京市顺义区食品致病菌监测分析

• 作者: 刘秀峰 李玉堂 梁和平 甄国新
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食品污染 细菌 安全管理
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 监督管理
• 页码范围: 534-536
• 页数: 3页
• 分类号: R15|R378
• 字数: 1603字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2007.06.016

摘要

目的 了解北京市顺义区食品致病菌的污染状况,方法按照GB/T 4789-2003食品微生物检验标准方法进行检验.结果 2002-2005年共监测了6类食品(590份)中的4种致病菌(沙门茵、金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠埃希菌O157:H7、单核细胞增生性李斯特菌).检出致病菌57株,阳性率为9.7%,其中检出沙门菌2株,金黄色葡萄球菌26株,单核细胞增生性李斯特菌29株,未检出肠出血性大肠埃希菌0157:H7.6类食品中生牛奶、生畜(禽)肉类产品致病菌阳性率较高,分别为15.5%、14.5%;冰淇淋、水产品、散装熟食中也有检出,分别为5.0%、4.4%、1.9%;生食蔬菜中没有检出致病菌.结论 生牛奶、生畜(禽)肉类产品是致病菌污染的主要食品,由此造成的二次污染是引起食物中毒的隐患,应该引起足够重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玉堂		3	16	2.0	3.0
2	刘秀峰		3	18	2.0	3.0
3	梁和平		2	16	2.0	2.0
4	甄国新		3	18	2.0	3.0