凝脂如玉说奶酷

• 作者: 熊文晖
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 奶酪 凝脂 食品 口味
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.53

摘要

据说公元前4000多年前就有关于奶酪的记载了。这一历史非常悠久的食品，在不同的地域，其制作和口味有着很大的差异。