紫外分光光度法测定火腿肠中脱氢乙酸钠

• 作者: 刘宏坤 常晓歌 张向红 张开展 赵舒景
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 紫外分光光度 火腿肠 脱氢乙酸钠
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 检验技术
• 页码范围: 276,283
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1826字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8414.2007.04.019

摘要

目的 探讨紫外分光光度法对火腿肠中脱氢乙酸钠的测定方法.方法 紫外分光光度法.结果 方法的平均回收率为97.2 %,变异系数为0.78 %,标准曲线y=0.003 6x+0.027 0,相关系数r＝0.999 9,最低捡出限为1.0 mg/L.结论 该方法操作简便、快速、结果可靠、成本低,可作为火腿肠中脱氢乙酸钠的检验方法,也可作为其它食品中脱氢乙酸钠检测的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常晓歌		7	17	3.0	4.0
2	刘宏坤		2	9	2.0	2.0