HPLC法测定蜂蜜中槲皮素和山奈酚

• 作者: 周文誉 毕郁 蒋贵发 黄东萍 黄明立
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂蜜 槲皮素 山奈酚 色谱法,高压液相
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 128-130
• 页数: 3页
• 分类号: R15|O657.72|S896.1
• 字数: 1895字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2007.02.009

摘要

目的 建立同时测定蜂蜜中槲皮素和山奈酚含量的方法.方法 以Hpersil BDS C18(250 mm×4.6 mm,5μm)为分析柱,流动相为甲醇+0.4%磷酸水溶液(45+55)并用三乙胺调节pH至4.2,流速为1.0 ml/min,检测波长为375 nm.结果 槲皮素的线性范围为0.045～2.25 μg,山奈酚的线性范围为0.052～2.600 μg,相关系数均为0.999 1;平均回收率分别为95.9%,97.6%.5种蜂蜜中均含微量槲皮素(18.62～189.26 μg/g)和山奈酚(5.97～22.54μg/g),其含量与蜜源有关,桉树蜜中槲皮素含量最高(189.26 μg/g),红树林蜜中山奈酚含量最大(22.54 μg/g).结论 该方法简便、准确,可以用于同时测定蜂蜜中槲皮素和山奈酚的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋贵发	广西医科大学公共卫生学院	15	75	5.0	8.0
2	黄明立	广西医科大学公共卫生学院	26	89	6.0	8.0
3	黄东萍	广西医科大学公共卫生学院	26	75	5.0	7.0
4	周文誉	广西医科大学药学院	3	32	2.0	3.0
5	毕郁	广西医科大学药学院	3	32	2.0	3.0